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入れるとダマになりますが、かまわないとのこと。ちゃちゃっとかき混ぜて炊飯しましたら、色も味も変化なし。ふつーに白米でした。糖質カットの成果は特に血糖値が高いわけではないので不明ですが、使いやすく違和感もないので

お米に混ぜて炊くだけで玄米並みのGI値だそうでおいしさそのままの白米が炊ける。酵素の力で通常の白米に比べて糖の吸収が穏やかな白米に炊けるのでお米の糖質を気にして控えている人におすすめだそうな。